Orzo al morrón (4 bloques)

Ingredientes

1 Paquete de orzo AFAT para 4 bloques
¼ De cebolla chica
¼ De zanahoria mediana pelada y cortada en tiritas finas
1 Cucharadita cafetera de chile morrón en tiritas
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
1 Pizca de sal de grano
¼ De taza de leche light
1 Pizca de Knor Suiza®
2 Tazas de agua caliente
Papel aluminio

Modo de preparación

Paso 1 Freir con 1 cucharada sopera de aceite de oliva el orzo a fuego lento hasta que cristalice y reservar.
Paso 2 Freir con 1 cucharada sopera, cebolla, zanahoria y morrón hasta que la cebolla cristalice e incorporar al orzo.
Paso 3 Vertir el agua, sal, Knor Suiza® y leche.
Paso 4 Cubrir el sartén con papel aluminio y tapar dejando a fuego lento hasta que el orzo este seco.

Orzo blanco con frijol (4 bloques)

Ingredientes

1 Paquete de Orzo AFAT para 4 bloques
¼ De cebolla blanca en medias lunas (muy delgaditas)
1 Pizca de sal de grano
1 Pizca de Knor Suiza®
2 Tazas de agua caliente
¼ De taza de frijol peruano bola
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
Papel aluminio

Modo de preparación

Paso 1 Freir el orzo con 1 cucharada sopera de aceite de oliva hasta que cristalice y reservar.
Paso 2 Freir con 1 cucharada de aceite de oliva la cebolla y integrarlo al orzo.
Paso 3 Incorporar el agua caliente, sal y Knor Suiza®.
Paso 4 Cubrir el sartén con papel aluminio y tapar dejando a fuego lento.
Paso 5 Revisar hasta que esté seco el orzo y retirar del fuego.
Paso 6 Incorporar el frijol y mezclar.

Orzo rojo (4 bloques)

Ingredientes

1 Paquete de orzo AFAT para 4 bloques
1/3 De zanahoria cruda pelada y cortada finamente
2 Cucharadas soperas de pimiento morrón verde picado finamente
1 Pizca de Knor Suiza® en polvo
1 Pizca de sal de grano
1 Cucharada sopera de aceite de oliva
2 Tazas de agua caliente
Salsa roja

Salsa roja

½ Jitomate saladet
1 Rebanadita de cebolla
¼ De taza de agua
1 Diente de ajo
Licuar todos los ingredientes

Modo de preparación

Paso 1 Freir con aceite de oliva el orzo a fuego lento hasta que cambie de color.
Paso 2 Incorporar salsa roja, zanahoria, pimiento morrón, sal, Knor Suiza®, agua caliente y mezclar.
Paso 3 Tapar, dejar hervir a fuego lento hasta que el orzo este seco.

Orzo a la campesina (4 bloques)

Ingredientes

1 Paquete de orzo AFAT para 4 bloques
½ Cucharada de sal de grano
2 Hojitas de laurel
1 Cucharadita de queso parmesano
1 Pizca de sal de grano
¼ De calabaza picada en cuadros pequeños
¼ De zanahoria picada en cuadros pequeños
¼ De chayote picado en cuadros pequeños
¼ De coliflor cortada en arbolitos pequeños
1 Jitomate saladet mediano
¼ De taza de agua
1 Pizca de Knor Suiza® en polvo

Ingredientes para el montaje

5 Tiras de pimiento morrón amarillo
5 Tiras de pimiento morrón rojo
5 Tiras de pimiento morrón verde
1 Taza de germinado de alfalfa
1 Cucharada de queso parmesano
Col morada

Modo de preparación de la pasta

Poner a hervir en un recipiente el agua, el laurel y la sal, ya que empiece a hervir incorporar la pasta de orzo hasta que esté al dente, colar el laurel y reservar.

Modo de preparación de la salsa

Paso 1 Cocer el jitomate por 7 min. y moler la sal y el Knor Suiza®, incorporar la mezcla y las verduras. Dejar hervir a fuego lento hasta que estén al dente (crujientes), por último espolvorear con el queso parmesano.
Paso 2 Se incorpora esta salsa a la pasta Orzo.

Montaje gourmet

Se pican el morrón verde, rojo y amarillo en cubitos pequeños, se pica finamente la col morada, en un plato, primero se coloca en forma de luna el germinado de alfalfa, encima el morrón rojo, verde y amarillo picado, del otro lado del plato se coloca el orzo y se espolvorea con el col morado picado finamente y el queso parmesano.

Orzo a los tres morrones (4 bloques)

Ingredientes

1 Paquete de Orzo AFAT para 4 bloques
2 Hojitas de laurel
½ Cucharada de sal de grano
2 Tazas de agua
¼ De pieza de morrón rojo picado en cuadritos
¼ De pieza de morrón verde picado en cuadritos
¼ De pieza de morrón amarillo picado en cuadritos
1 Pieza de jitomate
1 Pizca de sal
1 Pizca de Knor Suiza® en polvo
2 Cucharaditas de aceite de oliva

Ingredientes para el montaje

3 Piezas de champiñones fileteados
¼ Taza de calabaza cortada en medias lunas
¼ Taza de zanahoria cortada en medias lunas
½ Cucharada de aceite de oliva
½ Cucharada de aceite balsámico
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
1 Taza de espinaca cortada en tiritas
1 Aceituna sin hueso entera

Modo de preparación de la pasta

Poner a hervir en un recipiente el agua, el laurel y la sal, ya que empiece a hervir incorporar la pasta Orzo hasta que este al dente, colar el laurel y reservar.

Modo de preparación de la salsa

Paso 1 Cocer el jitomate en agua, ya cocido moler con sal y Knor Suiza®, reservar esta mezcla.
Paso 2 En un sartén poner el aceite y freír los tres morrones hasta que estén blanditos, vaciar esta mezcla y dejar hervir por 2 minutos.
Paso 3 Se incorpora esta salsa a la pasta Orzo

Montaje Gourmet

Se juntan las hojas de espinaca, se enrollan y se cortan en tiras finísimas. Se coloca en un sartén el aceite de oliva a calentar a fuego alto, después se agregan en este orden: la zanahoria, la calabaza, los champiñones, sal, pimienta y el balsámico. En un plato se coloca la mezcla de la calabaza, la zanahoria y los champiñones: Encima se pone la pasta Orzo con la forma de la taza medidora y se agrega las espinacas, al final colocar la aceituna entera negra sobre el Orzo.

Sushi de orzo (1 rollo - 12 piezas)

Ingredientes

½ Paquete de orzo AFAT para 4 bloques
20 Gr. pepino
15 Gr. zanahoria
1 Pieza de alga marina tostada
15 Gr. de queso tipo philadelphia
16 Grs. de vinagre de manzana
1 Sobre de NutraLight® SALSA 250 ml. jugo de limón
250 ml. jugo de naranja
500 ml. salsa de soya
375 ml. de agua

Modo de preparación

Cocer la pasta orzo por 18 minutos escurrir en una coladera, en un recipiente integrar el vinagre con el NutraLight® y mezclar con la pasta orzo, dejar en una charola oreándose hasta que deje de estar húmedo, con guantes de plástico o bolsas en las manos hacer una bola con el orzo y colocarla en el lado rugoso del alga marina tostada dejando dos líneas de cada extremo sin producto. Presionar con la mano derecha dando forma con la izquierda, colocar en el centro la zanahoria el pepino cortado en finas tiras retirando las semillas, corte una rebanada de queso Philadelpia ligero en tres tiras y colócalo encima de los vegetales, enrolla con el maki (tapete de bambú) presionando con los dedos hasta que este firme. Humedece la pestaña del alga y cierra. Corta en doce piezas y sirva con la salsa de SOYA (mezclar todos los ingredientes).

Fusilli al pomodoro (4 bloques)

Ingredientes

1 Sobre de pasta fusilli AFAT para 4 bloques
3 Tazas de agua
½ Cucharada de sal de grano
1 Hojita de laurel
1 Cucharadita de aceite de oliva
1 Diente de ajo pelado

Ingredientes de la salsa

½ Jitomate saladet grande
1/3 De zanahoria mediana finamente picada
½ Ramita de apio picado finamente
2 Hojas de albahaca fresca picada finamente
2 Jitomates cherry en gajitos
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de cebolla blanca picada finamente
3 Pizcas de sal

Modo de preparación

Paso 1 Cocer la pasta al dente con todos los ingredientes, colar, retirar el ajo y laurel.
Paso 2 Se pone a hervir agua para cocer el jitomate, cuando de el primer hervor se apaga y se deja enfriar.
Paso 3 Pelar y moler el jitomate ya frío con la sal y reservar.
Paso 4 En un sartén acitronar con aceite de oliva a fuego medio el apio y zanahoria por unos 3 minutos y añadir la cebolla hasta que ésta cristalice.
Paso 5 Agregar la salsa de jitomate al sartén, bajar el fuego al mínimo y mover constantemente hasta que quede espesa.
Paso 6 Agregar albahaca y el jitomate cherry.
Paso 7 Incorporar esta salsa a la pasta y mezclar.

Fusilli al peperocino (4 bloques)

Ingredientes

1 Sobre de pasta Fusilli AFAT para 4 bloques
3 Tazas de agua
½ Cucharada de sal de grano
1 Hojita de laurel
1 Cucharadita de aceite de oliva
1 Diente de ajo pelado

Ingredientes de la salsa

2 Cucharadas soperas de aceite
2 Dientes de ajo chicos, pelados
1 Cucharadita cafetera de peperocino (chile de árbol martajado)
1 Taza de camarón mediano cocido y pelado.

Modo de preparación

Paso 1 Cocer la pasta al dente con todos los ingredientes, colar, retirar el ajo y laurel.
Paso 2 Acitronar el ajo con aceite de oliva a fuego mínimo sin que se queme.
Paso 3 Agregar el peperocino y mezclar.
Paso 4 Añadir el camarón.
Paso 5 Incorporar esta salsa a la pasta y mezclar.

Fusilli alfredo (4 bloques)

Ingredientes

1 Sobre de pasta Fusilli AFAT para 4 bloques
3 Tazas de agua
½ Cucharada de sal de grano
1 Hojita de laurel
1 Cucharadita de aceite de oliva
1 Diente de ajo pelado

Ingredientes de la salsa

1 Cucharada sopera de mantequilla
3 Cucharaditas cafeteras de queso parmesano
¼ De taza de crema espesa
3 Ramitas de perejil finamente picado
2 Pizcas de nuez moscada
3 Pizcas de sal
1 Pizca de pimienta negra molida

Modo de preparación

Paso 1 Cocer la pasta al dente con todos los ingredientes, colar, retirar el ajo y laurel.
Paso 2 Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
Paso 3 Bata la crema en la mezcladora ( batidora ) a alta velocidad hasta que se ponga firme, agregue la mantequilla derretida y fría y bata hasta que quede bien mezclada.
Paso 4 Agregue la nuez moscada, sal y pimienta batiendo constantemente.
Paso 5 Agregar el queso y el perejil y mezclar una vez más.
Paso 6 Incorporar esta salsa a la pasta y mezclar.

Fusilli con aceitunas (4 bloques)

Ingredientes

1 Sobre de pasta Fusilli AFAT para 4 bloques
3 Tazas de agua
½ Cucharada de sal de grano
1 Hojita de laurel
1 Cucharadita de aceite de oliva
1 Diente de ajo pelado

Ingredientes de la salsa

½ Jitomate saladet mediano
2 Aceitunas negras picadas finamente
½ Cuarto de ramita de apio
½ Cucharadita cafetera de alcaparras
2 Cucharadas de cebolla picada
3 Pizcas de sal
1 Ramita de perejil picado
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
2 Jitomates cherry
1 Diente de ajo pelado y finamente picado
1/3 De zanahoria finamente picada

Modo de preparación

Paso 1 Cocer la pasta al dente con todos los ingredientes, colar, retirar el ajo y laurel.
Paso 2 Se pone a hervir el agua para cocer el jitomate, cuando de el primer hervorse apaga y se deja enfriar
Paso 3 Pelar y moler el jitomate ya frío con sal y reservar.
Paso 4 En un sartén acitronar con aceite de oliva a fuego medio el apio y zanahoriapor unos 3 minutos y añadir la cebolla y el ajo hasta que ésta cristalice.
Paso 5 Agregar alcaparra, aceitunas, jitomate cherry y perejil.
Paso 6 Incorporar esta salsa a la pasta y mezclar.

Fusilli en salsa de nuez (4 bloques)

Ingredientes

1 Sobre de pasta Fusilli AFAT para 4 bloques
2 Hojitas de laurel
½ Cucharada de sal de grano
¼ Taza de nuez picada
2 Tazas de agua
2 Aceitunas negras sin hueso
¼ De taza de leche light
2 Cucharaditas de cebolla picada finamente
1 Cucharadita de aceite de oliva
¼ De crema light
1 Pizca de Knor Suiza®

Ingredientes para el montaje

0 Grs. de salmón picado en cubos.
¼ De taza de apio rebanado.
1 Cucharadita de nuez troceada dorada
5 Piezas de aceitunas negras rebanadas en rodajas
2/3 De taza de espinaca en rebanadas finas.
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Pizca de pimienta negra molida
1 Pizca de sal
5 Hojitas de apio en julianas

Modo de preparación de la pasta

Poner a hervir en un recipiente el agua, el laurel y la sal, ya que empiece a hervir incorporar la pasta Fusilli hasta que este al dente, colar el laurel y reservar.

Modo de preparación de la salsa

Paso 1 Moler la crema con la mitad de la nuez, la leche y el Knor Suiza, reservar esta mezcla.
Paso 2 En un sartén agregar el aceite de oliva y acitronar la cebolla hasta que esté transparente, vaciar la mezcla anterior y mover constantemente, dejar hervir por 2 minutos a fuego lento, por último espolvorear la nuez restante.
Paso 3 Se incorpora esta salsa a la pasta Fusilli.

Montaje gourmet

Se coloca en un sartén, el aceite de oliva a calentar a fuego mediano, después se agrega el salmón, las hojas del apio, sal y pimienta, se pone la nuez troceada, las rebanadas de aceitunas negras, se corta el apio y la espinaca en forma de juliana. En un plato se coloca en el centro la mezcla de espinacas con el apio, alrededor se pone la pasta Fusilli en salsa de nuez, entre el fusilla y la ensalada se ponen los trozos de salmón y se espolvorea la nuez tostada, en la parte de la pasta Fusilli se acomodan las aceitunas negras rebanadas.