Ensalada de pollo a la mostaza
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Aderezar el pollo con la mostaza, sal y pimienta con una brocha o una cuchara.
Paso 2
Cocinar el pollo a fuego medio en un sartén bien caliente hasta que la mostaza forme una costra. Terminar de cocer a fuego bajo y tapado.
Paso 3
Lavar y desinfectar la verdura. Trocear la lechuga, cortar los tomates, las aceitunas, rallar zanahoria y la jícama.
Paso 4
En un pequeño bowl exprimir el limón, agregar el vinagre balsámico, y finalmente mezclando constantemente agregar el aceite de oliva para emulsionar y lograr una mezcla homogénea.
Paso 5
En un plato servir las frutas y verduras, agregar el pollo y finalmente la vinagreta.
Nota a tu Salud
La mostaza es un potente activador de la circulación sanguínea de la epidermis y eficaz descongestionante.
Sugerencia del chef
Es importante secar la lechuga y verduras después de lavarla con un poco de papel absorbente ya que después es difícil de adherir la vinagreta a la verdura por el exceso de agua.
Acerca de estas recetas
El objetivo de este recetario es poner al alcance de todas las personas recetas de la Dieta de la Zona saludables, prácticas, ricas y accesibles.
Los menús que estamos presentando están balanceados de acuerdo a las recomendaciones de la Dieta de la Zona y son útiles para ayudar a controlar la inflamación silenciosa, bajar la grasa corporal, peso y aumentar la energía física. Estas recetas pueden ser usadas por personas con sobrepeso, diabéticas, alta presión, colesterol elevado, cardiópatas etc.
Todas las recetas están elaboradas de 4 bloques. El número de bloques de cada persona varía dependiendo su edad, sexo y actividad física. Aunque lo ideal es personalizar cada caso de acuerdo a sus requerimientos la gran mayoría se beneficiarán con la siguiente recomendación:
Comúnmente las mujeres necesitan 2 ó 3 bloques, te recomiendo iniciar con 2 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 3 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 2 bloques come ó prepara la mitad de la receta. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta
Los hombres necesitan 3 ó 4 bloques, te recomiendo iniciar con 3 bloques y ajustar de acuerdo a tu sensación de saciedad y bienestar a 4 bloques en todas o alguna de las 3 comidas del día. Si tu requerimiento es de 3 bloques come ó prepara ¾ partes de la receta. Si tu requerimiento es de 4 bloques come ó prepara la receta completa.
En el caso de los niños recomiendo dejar a libre demanda el número de bloques, y muy importante es que por lo menos 1 de las 3 comidas del día contengan arroz, pan integral ó frijoles en este caso se deberá buscar de entre los menús alguno que los contenga. TIP. Elige aquellos menús que más te gusten y que también te den mayor sensación de saciedad.
En los tres casos niños mujeres y hombres se recomienda hacer 2 ó 3 snacks al día, uno entre cada comida (revisa la lista de snack aquí).